Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Name: Fudgy Chewy Browkies (Brookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 100g Mehl; 1 Prise Salz; 100g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Mehl; 1/2 TL Backpulver; 100g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Fudgy Chewy Browkies (Brookies) kombinieren das Beste aus Brownies und Cookies in einem köstlichen Dessert.

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T01:21:37.344Z

Diese Browkies sind die ultimative Kombination aus saftigen Brownies und leckeren Cookies. Ideal für jeden Anlass!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack vereint mit frischem Vanillearoma
Köstliche, chewy Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Fudgy Chewy Browkies, auch bekannt als Brookies, sind eine himmlische Mischung aus zwei beliebten Desserts: Brownies und Cookies. Diese Kombination vereint den intensiven Schokoladengeschmack eines Brownies mit der weichen, chewy Textur eines frisch gebackenen Cookies. Das Ergebnis ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Kekse-Fans begeistert.

Die Zubereitung dieser Browkies ist einfach und erfordert keine komplizierten Techniken. Jeder Schritt sorgt dafür, dass die Aromen und Texturen perfekt zur Geltung kommen. Ob für eine Feier, einen gemütlichen Abend zu Hause oder einfach als süße Belohnung – diese Browkies sind immer eine gute Wahl.

Die vielseitige Nascherei

Einer der besten Aspekte von Browkies ist ihre Vielseitigkeit. Sie können ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden, indem Sie verschiedene Schokoladensorten, Nüsse oder sogar Trockenfrüchte hinzufügen. Dies ermöglicht es Ihnen, das Rezept kreativ zu gestalten und zu variieren, je nach Anlass oder persönlichem Vorlieben.

Darüber hinaus sind Browkies ideal für das Teilen. Ob bei einem Geburtstag, einer Grillparty oder einem Kaffeeklatsch – diese Leckereien sind ein echter Hingucker und sorgen für begeisterte Gesichter. Jeder wird sich um ein Stück reißen, und die Kombination aus Brownie und Cookie macht sie besonders ansprechend.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Browkies zu erzielen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden. Wählen Sie Zartbitter-Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil für den Brownie-Teig, um einen intensiven Schokoladengeschmack zu gewährleisten. Für den Cookie-Teig können Sie Schokoladenstückchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen verwenden, um zusätzliche Tiefe zu erreichen.

Achten Sie darauf, die Backzeit genau zu überwachen. Die Browkies sollten in der Mitte noch leicht weich sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, da sie beim Abkühlen weiter fest werden. Lassen Sie sie in der Form abkühlen, damit sie ihre Form behalten und sich leicht in Stücke schneiden lassen.

Zutaten für Fudgy Chewy Browkies (Brookies)

Für den Brownie-Teig

200g Zartbitter-Schokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
100g Mehl
1 Prise Salz

Für den Cookie-Teig

100g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
100g Schokoladenstückchen

Diese Zutaten sorgen für die perfekte Kombination aus Brownie und Cookie.

Zubereitung

Brownie-Teig zubereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. Zartbitter-Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zucker hinzufügen und gut vermengen. Eier nacheinander einrühren. Mehl und Salz hinzufügen und verrühren.

Cookie-Teig zubereiten

Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver unterrühren, dann die Schokoladenstückchen hinzufügen.

Teige kombinieren

Eine Auflaufform einfetten. Zuerst den Brownie-Teig in die Form geben, dann gleichmäßig den Cookie-Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Abkühlen und Servieren

Die Browkies aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Fudgy Chewy Browkies (Brookies) noch warm oder ausgekühlt!

Häufige Fragen

Wie lange sind die Browkies haltbar? Bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter können die Browkies bis zu einer Woche frisch bleiben. Sie können sie auch einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kann ich das Rezept vegan gestalten? Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen und die Butter durch vegane Margarine oder Kokosöl. Verwenden Sie veganen Schokoladensplitter, um die Browkies vollständig vegan zu halten.

Serviervorschläge

Browkies sind köstlich allein, aber sie lassen sich auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen servieren. Eine Kugel Vanilleeis oder eine Schicht Schlagsahne kann das Geschmackserlebnis noch weiter verbessern. Für einen besonderen Anlass können Sie auch warme Browkies mit einer heißen Schokoladensauce übergießen.

Zusätzlich können Sie die Browkies mit frischen Beeren oder Nüssen dekorieren, um eine schöne Präsentation zu erzielen. Diese kleinen Details machen nicht nur optisch etwas her, sondern ergänzen auch die Aromen der Browkies perfekt.

Nährwertinformationen

Die Nährwerte können je nach verwendeten Zutaten variieren, aber im Allgemeinen sind Browkies eine reichhaltige und gehaltvolle Leckerei. Eine Portion (ca. 50g) kann etwa 200 Kalorien enthalten, abhängig von den spezifischen Zutaten und der Größe der Stücke.

Es ist wichtig, diese Leckerei in Maßen zu genießen, da sie eine hohe Zuckermenge enthält. Sie können versuchen, die Zuckermenge im Rezept zu reduzieren oder gesündere Alternativen zu verwenden, um die Kalorienzahl zu senken, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch Kakaopulver ersetzen?

Ja, verwenden Sie in diesem Fall zusätzlich etwas mehr Butter, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

→ Wie lange sind die Browkies haltbar?

Die Browkies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, glutenfreies Mehl funktioniert ebenfalls gut in diesem Rezept.

→ Wie kann ich die Browkies aufpeppen?

Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder verschiedene Schokoladenarten hinzu, um Abwechslung zu schaffen.