Chili sin Carne mit Linsen

Name: Chili sin Carne mit Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne oder braune Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400 g); 2 EL Olivenöl; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie ein herzhaftes und veganes Chili sin Carne, das mit Protein-reichen Linsen zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage!

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:28:07.060Z

Dieses Chili sin Carne mit Linsen ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Es ist eine großartige Option für eine gesunde Ernährung und eignet sich hervorragend für die ganze Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma mit einer perfekten Gewürzmischung
Vegan und reich an Protein dank der Linsen
Ein schnelles und einfaches Gericht für jeden Tag

      

Gesunde Zutaten für Ihr Chili

Die Hauptzutat dieses herzhaften Chili sin Carne sind die Linsen, die nicht nur für eine köstliche Textur sorgen, sondern auch reich an pflanzlichem Protein sind. Linsen enthalten zudem viele Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Sie sind eine hervorragende Wahl für alle, die sich gesund ernähren und gleichzeitig auf tierische Produkte verzichten möchten.

Zusätzlich zu den Linsen bringen die frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe in Ihr Gericht. Zwiebeln und Knoblauch haben antioxidative Eigenschaften und können das Immunsystem stärken. Paprika sorgt für eine angenehme Süße und liefert Vitamin C, das für die Gesundheit unerlässlich ist.

Tipps zur Zubereitung

Für ein noch intensiveres Aroma können Sie das Gemüse vor dem Hinzufügen der Linsen und Tomaten einige Minuten länger anbraten. Dadurch karamellisieren die Zwiebeln und entwickeln einen süßlichen Geschmack. Zudem können Sie die Gewürze nach Belieben anpassen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie einfach etwas mehr Chili-Pulver hinzu oder verwenden Sie frische Chilis.

Eine weitere Möglichkeit, das Chili zu variieren, ist die Zugabe von anderen Gemüsesorten wie Karotten, Zucchini oder sogar Süßkartoffeln. Diese Zutaten sorgen nicht nur für zusätzliche Nährstoffe, sondern machen das Gericht noch bunter und ansprechender.

Zutaten

Hauptzutaten

250 g grüne oder braune Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
2 EL Olivenöl
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Linsen nach Packungsanweisung abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.

Chili zubereiten

Die Paprika hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Linsen, gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Das Chili bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie das Chili mit frischem Brot oder Reis.

Profi-Tipps

Sie können das Chili nach Belieben mit frischen Kräutern oder Avocado garnieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihr Chili sin Carne heiß mit einem Klecks pflanzlicher Joghurtalternative oder Guacamole. Diese Beilagen bringen eine cremige Komponente ins Spiel, die perfekt mit der Schärfe des Chilis harmoniert. Zusätzlich können Sie frisch gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie darüberstreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.

Ein weiteres tolles Ergänzungsangebot sind Tortilla-Chips oder frisch gebackenes Brot. Diese sorgen für einen knusprigen Kontrast und sind ideal, um die köstliche Chili-Sauce aufzutunken.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie das Chili sin Carne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 4-5 Tage. Es lässt sich auch hervorragend einfrieren, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben, wenn die Zeit knapp ist.

Wenn Sie das Chili aufwärmen, können Sie etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz wieder zu verbessern. So bleibt das Gericht auch beim Aufwärmen schön saftig und aromatisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, achten Sie jedoch darauf, glutenfreie Brühe oder Tomaten zu verwenden.

→ Wie kann ich das Chili schärfer machen?

Fügen Sie einfach mehr Chili-Pulver oder frische Chilis hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.