Shakshuka mit Chili

Name: Shakshuka mit Chili
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt; 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Eier; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Shakshuka zu machen, besonders wenn ich etwas Würziges suche. Die Kombination aus frischen Tomaten, Gewürzen und dem unverwechselbaren Geschmack von Chili bringt jede Menge Freude in meine Küche. Jedes Mal, wenn ich dieses Gericht koche, fühle ich mich in die Küche des Nahen Ostens versetzt. Es ist eine einfache, aber trotzdem harmonische Mahlzeit, die auf dem Tisch erstrahlt und perfekt zum Teilen geeignet ist. Die frischen Kräuter und das Ei obenauf machen das Gericht besonders und unwiderstehlich.

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T05:34:10.842Z

Als ich zum ersten Mal Shakshuka ausprobierte, war ich sofort begeistert von den lebhaften Farben und dem intensiven Geschmack. Es hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt, besonders wenn ich Gäste einlade. Für den perfekten Geschmack empfehle ich, die Gewürze leicht zu rösten, bevor man die Tomaten hinzufügt – das intensiviert die Aromen enorm!

Ein kleiner Tipp: Ich verwende gerne frische Zutaten aus dem Garten, wenn verfügbar. Das hebt den Geschmack auf ein ganz neues Level. Je frischer die Zutaten, desto besser das Ergebnis. Das Gericht ist auch sehr anpassungsfähig – man kann es mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern variieren, je nach Jahreszeit und Vorlieben.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Würzige Aromen, die dich begeistern werden
Gesunde, frische Zutaten für ein ausgewogenes Gericht
Vielseitig und anpassbar für jeden Geschmack

      

Die perfekte Gewürzkombination

Die Kombination aus Paprikapulver und Kreuzkümmel verleiht der Shakshuka nicht nur einen tiefen, würzigen Geschmack, sondern sorgt auch für eine aromatische Basis, die die Frische der Tomaten unterstreicht. Achte darauf, die Gewürze vor der Zugabe der Tomaten leicht anzurösten. Dies intensiviert die Aromen und macht den Geschmack noch ausgeprägter. Du kannst auch experimentieren und z.B. etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, um eine rauchige Note zu erzielen.

Die Frische der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle. Verwende für das beste Ergebnis reife, aromatische Tomaten oder hochqualitative Dosentomaten. Diese sind nicht nur praktisch, sondern können den gesamten Geschmack der Shakshuka erheblich beeinflussen. Wenn du frische Tomaten verwendest, blanchiere sie kurz, um die Haut leichter entfernen zu können, bevor du sie hackst.

Die richtige Garzeit für perfekte Eier

Die Eier sind der Höhepunkt der Shakshuka und sollten mit Bedacht zubereitet werden. Achte darauf, die Hitze beim Kochen der Eier zu regulieren. Zu hohe Hitze kann dazu führen, dass das Eiweiß zu schnell kocht und das Eigelb hart wird. Ideal ist eine mittlere Hitze, die das Eiweiß sanft festigt, während das Eigelb cremig bleibt. Überwache den Garprozess genau, etwa 5-8 Minuten sollten genügen, je nach Größe der Eier.

Falls du weitere Eiersorten ausprobieren möchtest, sind pochierte oder weichgekochte Eier ebenfalls eine hervorragende Option. Du kannst sie separat zubereiten und dann auf die fertige Shakshuka setzen, um einen einzigartigen Twist zu erhalten. Diese Variationen bringen nicht nur unterschiedliche Texturen mit, sondern auch eine spannende Optik auf den Tisch.

Zutaten

Für die Shakshuka

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt
400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Eier
Frische Petersilie zum Garnieren

Die frischen Kräuter verleihen dieser Shakshuka den letzten Schliff!

Zubereitung

Gemüse anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie 5 Minuten lang, bis sie weich ist. Danach den Knoblauch, die Paprika und die Chilischote hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.

Tomaten und Gewürze hinzufügen

Gib die gehackten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

Eier hinzufügen

Mach mit einem Löffel kleine Vertiefungen in die Sauce und schlage die Eier vorsichtig hinein. Bedecke die Pfanne und lasse die Eier 5-8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch weich ist.

Garnieren und Servieren

Nehme die Pfanne vom Herd und bestreue die Shakshuka mit frischer Petersilie. Serviere das Gericht warm mit frischem Brot.

Genieße deine Shakshuka mit Chili mit etwas frisch gebackenem Brot!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Schärfe kannst du mehr Chilis oder Chiliflocken hinzufügen. Auch eine Prise Feta-Käse obendrauf passt hervorragend dazu.

Lagerung und Aufbewahrung

Shakshuka lässt sich gut vorbereiten und sogar im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage kühl lagern. Achte darauf, die Eier erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, da sie in der restlichen Sauce weitergaren und an Textur verlieren können. Bei Bedarf kannst du das Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erneut aufwärmen.

Eine Möglichkeit, die Shakshuka für zukünftige Mahlzeiten zu lagern, besteht darin, die Sauce ohne Eier zubereiten und dann portioniert einzufrieren. So hast du eine schnelle Basis für ein leckeres Frühstück, das du nur noch mit frisch gekochten Eiern vervollständigen musst. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass du jederzeit eine köstliche Mahlzeit zur Hand hast.

Variationen und Anpassungen

Das Schöne an Shakshuka ist, dass du sie nach deinem Geschmack anpassen kannst. Füge zum Beispiel Spinat oder Mangold hinzu, um mehr Grün in dein Gericht zu bringen. Diese Gemüsesorten geben nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch mehr Nährstoffe. Du kannst auch Fetakäse oder geriebenen Käse obendrauf streuen, bevor du die Eier hinzufügst, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen.

Für eine noch würzigere Variante kannst du zusätzliche Gewürze wie Harissa oder Chilipulver verwenden. Diese bringen nicht nur mehr Hitze, sondern verleihen deiner Shakshuka auch eine interessante Geschmackstiefe. Du kannst auch verschiedene Fleischsorten wie Wurst oder Hackfleisch in die Sauce integrieren, um eine herzhaftere Mahlzeit zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen, um eine vegane Version zu kreieren.

→ Welche anderen Zutaten kann ich verwenden?

Du kannst auch Spinat, Zucchini oder Kichererbsen hinzufügen, um mehr Gemüse hineinzubringen.

→ Wie lange ist die Shakshuka haltbar?

Im Kühlschrank hält die Shakshuka 2-3 Tage. Erwärme sie einfach vor dem Servieren.

→ Kann ich die Shakshuka im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Sauce im Voraus zubereiten und erst kurz vor dem Servieren die Eier hinzufügen.