Bananenbrot mit Blaubeeren

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Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche Mischung aus saftigen Bananen und süßen Blaubeeren, perfekt für den Snack oder das Frühstück.

Katrin Mertens

Erstellt von

Katrin Mertens

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:30:40.014Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und frischen Blaubeeren macht es zu einem echten Genuss.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Saftige Bananen mit süßen Blaubeeren vereint
  • Einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger
  • Perfekt als Snack oder zum Frühstück

Die perfekte Kombination

Bananenbrot mit Blaubeeren vereint zwei köstliche Zutaten, die sowohl geschmacklich als auch nährstofftechnisch harmonieren. Die reifen Bananen bringen eine natürliche Süße und Feuchtigkeit in den Teig, während die frischen Blaubeeren einen fruchtigen Kontrapunkt setzen. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da beide Zutaten viele Vitamine und Antioxidantien enthalten.

Besonders in der Herbst- und Wintersaison kann dieses Rezept eine willkommene Abwechslung in Ihrer Küche bieten. Das Bananenbrot ist nicht nur ein schneller Snack, sondern eignet sich auch hervorragend als Frühstück oder zum Nachmittagskaffee. Mit einem Stück dieses saftigen Brotes starten Sie voller Energie in den Tag.

Ein einfaches Rezept für alle

Egal, ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Bananenbrot-Rezept ist einfach nachzuvollziehen. Die Schritte sind klar und die Zutaten sind leicht erhältlich. Sie benötigen keine speziellen Backutensilien oder komplizierte Techniken, um ein köstliches Ergebnis zu erzielen.

Das einfache Rezept ermutigt sogar Kinder, beim Backen zu helfen. Das Zerdrücken der Bananen und das Mischen der Zutaten macht Spaß und fördert die Kreativität. So können Sie gemeinsam mit Ihrer Familie ein wunderbares Erlebnis in der Küche haben.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es nach Belieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder andere Beeren hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Jedes Mal, wenn Sie es backen, können Sie eine neue Variante kreieren und so für Abwechslung sorgen.

Um das Bananenbrot noch aromatischer zu machen, können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit der Süße der Bananen und der Frische der Blaubeeren. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination!

Zutaten

Hauptzutaten

  • 3 reife Bananen, zerdrückt
  • 150g Zucker
  • 1 Ei
  • 60ml Pflanzenöl
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 150g frische Blaubeeren

Stellen Sie sicher, dass die Bananen gut reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei und Öl gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut umrühren.

Blaubeeren unterheben

Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost stürzen. Warm oder kalt servieren.

Genießen Sie Ihr Bananenbrot mit Blaubeeren als Snack oder Frühstück!

Lagerung des Bananenbrots

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt das Brot für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie das Bananenbrot gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierschrank. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand.

Vor dem Servieren können Sie das gefrorene Bananenbrot einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Wenn Sie es schneller auftauen möchten, können Sie es auch bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle erwärmen.

Bananenbrot als Geschenk

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack für sich selbst, sondern eignet sich auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk. Verpacken Sie das Brot in einer hübschen Box oder wickeln Sie es in Geschenkpapier. Fügen Sie eine persönliche Notiz hinzu, um Ihre Freunde und Familie zu überraschen.

Besonders zu besonderen Anlässen oder Feiertagen kommt dieses Geschenk immer gut an. Jeder freut sich über etwas Selbstgebackenes, das von Herzen kommt. Das Bananenbrot ist eine liebevolle Geste, die zeigt, dass Sie an andere denken.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?

Ja, gefrorene Blaubeeren können verwendet werden. Lassen Sie sie jedoch vorher etwas antauen.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und in einer größeren Kastenform backen.

→ Wie kann ich das Bananenbrot glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.

Bananenbrot mit Blaubeeren

Bananenbrot mit Blaubeeren ist eine köstliche Mischung aus saftigen Bananen und süßen Blaubeeren, perfekt für den Snack oder das Frühstück.

Vorbereitungszeit15
Kochzeit50
Gesamtzeit65

Erstellt von: Katrin Mertens

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Kasten

Was Sie brauchen

Hauptzutaten

  1. 3 reife Bananen, zerdrückt
  2. 150g Zucker
  3. 1 Ei
  4. 60ml Pflanzenöl
  5. 200g Mehl
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1/2 TL Natron
  8. 1/4 TL Salz
  9. 150g frische Blaubeeren

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei und Öl gut vermengen.

Schritt 02

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut umrühren.

Schritt 03

Die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, um sie nicht zu zerdrücken.

Schritt 04

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 05

Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen, in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitterrost stürzen. Warm oder kalt servieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 300 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 20mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 48g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 4g